Ein Tag, der auch mich berührt hat – Nature Cooking mit ganz besonderen Kindern

Es gibt Kochveranstaltungen, die bleiben einem länger im Gedächtnis als andere. Nicht wegen eines besonders aufwendigen Menüs und nicht wegen außergewöhnlicher Zutaten. Sondern wegen der Menschen, mit denen man diesen Tag verbringen durfte.

Genau so ein Tag war für mich das gemeinsame Nature Cooking mit Kindern mit Behinderung.

Ich wollte ihnen zeigen, dass Kochen viel mehr sein kann als die Zubereitung einer Mahlzeit. Dass wir Lebensmittel anfassen, riechen, schmecken und verändern können. Dass Feuer nicht einfach auf Knopfdruck entsteht. Und dass aus ganz einfachen Zutaten etwas richtig Leckeres werden kann.

Am Ende habe aber auch ich wieder etwas mitgenommen.

Anfassen, ausprobieren und selbst machen

Bei meinen Nature-Cooking-Veranstaltungen ist mir wichtig, dass möglichst viel selbst erlebt werden kann.

Deshalb ging es auch diesmal nicht darum, dass ich vorne stehe, etwas zubereite und alle anderen zuschauen.

Die Kinder sollten mitmachen.

Wir bereiteten gemeinsam saisonale Gemüsespieße zu. Dazu gab es kleine Kartoffeln in der Schale, einen Kräuterquark mit allerlei frischen Gartenkräutern und ofenfrisches Baguette.

Auch beim Getränk wollten wir etwas Natürliches machen und aromatisierten unser Wasser mit Holunder und Gurke.

Einfaches Essen?

Ja.

Aber genau darin liegt für mich oft der Reiz.

Gutes Essen braucht nicht zwangsläufig viele Zutaten. Es braucht gute Produkte, ein bisschen Wissen – und Freude daran, gemeinsam etwas daraus entstehen zu lassen.

Wenn aus Sahne plötzlich Butter wird

Einer meiner schönsten Momente an diesem Tag war die Butter.

Wir haben sie nämlich nicht einfach fertig auf den Tisch gestellt.

Die Kinder bekamen Sahne und durften daraus selbst Butter schütteln.

Was für Erwachsene vielleicht nach einem simplen Küchenvorgang klingt, wurde für die Kinder zu einem kleinen Erlebnis.

Schütteln, beobachten, weitermachen – und irgendwann verändert sich die Sahne tatsächlich.

Plötzlich ist da Butter.

Ich fand es faszinierend zu beobachten, mit welcher Begeisterung die Kinder dabei waren. Für sie war es eine neue Erfahrung und gleichzeitig hatten sie unglaublich viel Spaß daran.

Genau solche Momente sind es, die ich mit Nature Cooking erreichen möchte.

Lebensmittel nicht nur essen.

Verstehen, erleben und selbst etwas daraus machen.

Dann kamen die Funken

Mindestens genauso spannend wurde es beim Feuer.

Wir haben gemeinsam mit einem Feuerstahl unser Feuer entfacht.

Natürlich mit der notwendigen Ruhe, Anleitung und Sicherheit. Aber eben auch mit der Möglichkeit, es selbst zu erleben.

Ein Feuerzeug drücken kann jeder.

Mit einem Feuerstahl einen Funken zu erzeugen und daraus tatsächlich ein Feuer entstehen zu lassen, ist etwas völlig anderes.

Für die Kinder war das unglaublich spannend.

Und auch für mich sind solche Augenblicke immer wieder besonders.

Man sieht unmittelbar, wenn jemand etwas zum ersten Mal erlebt. Diese Mischung aus Konzentration, Spannung, vielleicht auch ein bisschen Respekt – und dann die Freude, wenn es funktioniert.

Genau dafür liebe ich das Kochen draußen.

Feuer ist ursprünglich.

Essen ist ursprünglich.

Und beides bringt Menschen zusammen.

Es ging an diesem Tag nicht um Perfektion

Für mich musste an diesem Tag kein Gemüsespieß aussehen wie der andere.

Es war auch nicht wichtig, ob etwas zwei Minuten früher oder später fertig wurde.

Es ging ums Mitmachen.

Um Neugier.

Um Freude.

Und darum, gemeinsam am Ende das zu essen, was wir miteinander vorbereitet hatten.

Gerade beim Kochen können Kinder unglaublich viele Dinge gleichzeitig erfahren. Sie fühlen unterschiedliche Lebensmittel, riechen Kräuter und Feuer, beobachten Veränderungen und entdecken Geschmäcker.

Und irgendwann sitzt man zusammen und genießt.

Das ist für mich Nature Cooking.

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  Nature Cooking mit ganz besonderen Kindern

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  Nature Cooking mit ganz besonderen Kindern

Und dann stand plötzlich meine eigene Vergangenheit vor mir

Dieser Tag hielt für mich allerdings noch eine ganz persönliche Überraschung bereit.

Ich traf Maritta Lehmann wieder.

Und Maritta ist für mich nicht irgendeine Teilnehmerin oder Begleiterin.

Sie war früher meine Erzieherin im Kindergarten in Kamenz-Thonberg.

Wie verrückt ist das Leben manchmal?

Da stehe ich viele Jahre später mit Kindern am Feuer, gebe etwas von meinen Erfahrungen weiter – und plötzlich begegnet mir ein Mensch wieder, der mich selbst als Kind begleitet hat.

Das hat mich wirklich berührt.

Damals war ich der kleine Thomas im Kindergarten.

Heute stehe ich als Koch da, entzünde mit Kindern ein Feuer, zeige ihnen, wie aus Sahne Butter wird, und versuche ihnen etwas von meiner Begeisterung für Lebensmittel und Natur mitzugeben.

Manchmal schließt sich im Leben tatsächlich ein Kreis.

Was ich von diesem Tag mitnehme

Ich habe schon viele Veranstaltungen durchgeführt und mit ganz unterschiedlichen Menschen gekocht.

Aber Tage wie dieser erinnern mich daran, warum ich Nature Cooking überhaupt mache.

Natürlich liebe ich gutes Essen.

Natürlich beschäftige ich mich mit Produkten, Zubereitung und Geschmack.

Aber Kochen kann so viel mehr.

Es kann Menschen zusammenbringen.

Es kann Selbstvertrauen schaffen.

Es kann Neugier wecken.

Und es kann zeigen: Ich kann etwas selbst machen.

Vielleicht war genau das für mich die schönste Erfahrung dieses Tages.

Zu sehen, mit welcher Freude die Kinder ausprobiert, entdeckt und mitgemacht haben.

Und dann dieses unerwartete Wiedersehen mit meiner ehemaligen Erzieherin.

Mehr kann man eigentlich kaum planen.

Vielleicht sollte man es deshalb auch gar nicht versuchen.

Manchmal muss man einfach gemeinsam ein Feuer entzünden, etwas kochen und schauen, was daraus entsteht.

Dieser Tag wird mir jedenfalls noch lange in Erinnerung bleiben.

Euer Thomas Büttner

Nature Cooking