Teamtag mit Feuer, Fisch und viel Herz – zu Gast bei der Physiotherapie Nesz
- Thomas Büttner
- 7. Juli
- 3 Min. Lesezeit
Es gibt diese Tage, die man nicht lange planen muss, weil man schon beim ersten Gespräch spürt: Das wird etwas Besonderes.
Genau so ein Tag war mein Besuch bei der Physiotherapie und Heilpraxis Nesz.
Schon bei der Ankunft lag diese besondere Stimmung in der Luft. Ein motiviertes Team, neugierige Gesichter und die Vorfreude darauf, gemeinsam etwas zu erleben – nicht in einem Seminarraum, sondern draußen in der Natur.
Und genau dafür schlägt mein Herz.
Wenn aus Kollegen wieder ein Team wird
Für mich ist Nature Cooking viel mehr als Kochen unter freiem Himmel. Es geht darum, Menschen zusammenzubringen, sie aus ihrem Alltag herauszuholen und gemeinsam etwas mit den eigenen Händen zu schaffen.
An diesem Tag haben wir nicht einfach nur gegessen. Wir haben gemeinsam gekocht, gelernt, gelacht und erlebt.
Die Sonne zeigte sich von ihrer besten Seite, zwischendurch überraschte uns ein kurzer Regenguss – und genau das macht solche Tage am Ende unvergesslich.
Vom Hecht zum Nugget
Ein Höhepunkt war sicherlich unser gemeinsamer Hecht.
Viele Menschen haben noch nie gesehen, wie ein Hecht fachgerecht filetiert wird. Gerade bei diesem Fisch gibt es einige Besonderheiten, die ich meinen Gästen immer gern zeige.
Gemeinsam haben wir den Fisch filetiert und anschließend aus den Filets etwas ganz Besonderes gemacht:
Hechtnuggets.
Die Stücke wurden zunächst in der frisch entstandenen Buttermilch mariniert, danach in Panko gewälzt und schließlich im Dutch Oven goldbraun ausgebacken.
Als die ersten Nuggets aus dem Topf kamen und alle probierten, wusste ich wieder, warum ich diesen Beruf so liebe.
Butter schütteln wie früher
Ein weiterer Moment, der immer wieder für Begeisterung sorgt: Aus Sahne einfach selbst Butter machen.
Klingt simpel – ist es auch. Aber genau darin liegt der Zauber.
Gemeinsam haben wir die Sahne geschüttelt, bis sich Butter und Buttermilch trennten. Anschließend wurde die Butter mit frischen Wiesenkräutern verfeinert.
Plötzlich merken die Menschen wieder, wie ursprünglich und ehrlich gutes Essen eigentlich sein kann.
Das große Finale: 1,2 Kilogramm T-Bone-Steak
Zum Abschluss durfte natürlich ein echtes Highlight nicht fehlen.
Ein mächtiges T-Bone-Steak mit rund 1,2 Kilogramm Gewicht wurde direkt auf dem heißen Stein gegart.
Ohne viel Schnickschnack.
Nur Feuer, Hitze, gutes Fleisch und viele begeisterte Gesichter.
Es sind genau diese Momente, in denen alle zusammenstehen, beobachten, fachsimpeln und sich auf das erste Stück freuen.
Warum ich solche Tage liebe
Für mich sind diese Veranstaltungen immer etwas Besonderes.
Zu sehen, wie Menschen den Alltag hinter sich lassen, gemeinsam kochen, Neues lernen und einfach eine gute Zeit miteinander verbringen – das ist der eigentliche Kern von Nature Cooking.
Es geht nicht um Perfektion.
Es geht um Erlebnisse.
Um Erinnerungen.
Und um die Erkenntnis, dass gutes Essen Menschen verbindet.
Danke für einen wunderbaren Tag
Liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Physiotherapie und Heilpraxis Nesz,
es hat mir unglaublich viel Spaß gemacht, diesen Tag mit euch verbringen zu dürfen.
Eure Offenheit, eure Neugier und eure gute Laune haben diesen Teamtag zu etwas ganz Besonderem gemacht.
Ich freue mich schon auf ein Wiedersehen – vielleicht wieder am Feuer, mit einem Dutch Oven und einer neuen kulinarischen Idee.
Bis dahin wünsche ich euch alles Gute.
Euer
Thomas Büttner
Nature Cooking
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Ob Teamtag, Familienfeier oder ein ganz besonderer Abend mit Freunden – jedes Event wird individuell geplant und lebt von gemeinsamen Erlebnissen in der Natur.
👉 Mehr Informationen unter: www.nature-cooking.com
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